Tajine de fenouil
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Ingredients :
 10 bulbe de fenouil 3 gousses d'ail 1 citron frais 1 citron confit 1 C. à café de curcuma 1 C. à café de gingemebre 20cl d'huile d'olive sel, poivre |
Préparation :
Dessalez le citron confit en le rinçant l'eau froide courante, puis coupez-le en morceaux. Pressez le jus du citron frais.
Lavez soigneusement les fenouils et coupez les bulbes en six ou huit selon leur grosseur.
Epluchez l’ail et coupez-le en lamelles. s, Dans une marmite, versez l’huile d'olive et les fenouils. Assaisonnez avec le curcuma, le gingembre, l'ail, du sel et du poivre.
Recouvrez d'eau, et faites cuire 30 min a feu doux et a couvert. Ajoutez le jus du citron et le citron confit. Laissez réduire la sauce
Remarque(s) :
Accompagner ce tajine des poisson grillé ou cuit au four.
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