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Tajine d'haricots coco
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Ingredients :
- 1 morceau viande de boeuf
- 3 oignons
- 1 kg de haricots coco
- 4 tomates mures
- poivre noir - cannelle
- poivre rouge - sel
- 2 c. à soupe d'huile
- eau tiède
- 1 cube de bouillon boeuf
- persil finement haché
Préparation de tajine d'haricots coco :
Pour préparer la recette de tajine d'haricots coco :
1. Dans une marmite,mettre le morceau de viande, l'huile, l'oignon, le sel, le poivre noir, la cannelle et le poivre rouge.
2. Laisser le tout revenir puis mettre la tomate coupée en dés. Rajouter l'eau tiède, le cube de bouillon puis les haricots coco.
3. Laisser cuire pendant 1 heure environ.
4. Après cuisson, saupoudrer l le tajine de persil.
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J'ai suivi la recette : rien de plus à ajouter ou à retirer.
Très bon mais moi j'ai doublé la dose car plus de monde.