Tajine de poulet Mqalli



Auteur de la recette Recette proposée par : Manal
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 22 août 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de poulet Mqalli



Ingrédients de la recette Ingredients :

2 poulets d’un kilo et demi 2 poulets d’un kilo et demi
4 oignons 4 oignons
6 gousses d’ail 6 gousses d’ail
1/4 d’un verre d’huile (de table et d’olive) 1/4 d’un verre d’huile (de table et d’olive)
Safran et curcuma safran et curcuma
Gingembre gingembre
Coriandre coriandre
Sel et poivre blanc sel et poivre blanc



Préparation de la recette Préparation :

Mettez dans une cocote les poulets, l’huile, les oignons coupés en morceaux, les gousses d’ail râpé, une cuillérée à café de gingembre, le safran, le curcuma, le sel, le poivre et un bouquet bien garnis de coriandre.

Ajoutez ensuite de l’eau jusqu’à ce que les poulets soient entièrement recouverts. Fermez la cocotte et mettez-le tout à cuire. Après ébullition, surveillez à chaque fois le niveau d’eau et rajoutez-en s’il le faut.

Quand les poulets sont cuits, laissez le tout mijoter sur feu doux jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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