Tajine agneau amandes et raisins secs
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 1,5 kg d'épaule ou gigot d'agneau 1 kg d'oignons 500 grs d'amandes entiere pelée 150 grs de raisins secs brun 150 grs de raisins secs blond 1 cuillere a café de cumin 1 sachet de safran 1 bouquet de coriandre sel et poivre du moulin du temp et de la patience |
Préparation :
voici ma recette qui a ravis tous mes invités
Découpé en morceaux ou laisser tel quel la viande , dans un faitout mettre 2 cuillères a soupe d'huile d'olive , faire revenir la viande de façon ace quelle prenne une belle couleur y ajouter le SAFRAN , le CUMIN , la CORIANDRE hachée , les AMANDES , le SEL et le POIVRE .
Couvrir d'eau froide et porter a ébullition ensuite réduire le feu et faire cuire a petit bouillons pendant 1H30.
Quand la viande et cuite , la retiré du faitout et la réserver .
émincé les oignons en fine lamelle et les ajoutés ainsi que les raisins secs dans le bouillon .
faire réduire la préparation pendant 35 a 40 minutes en remuant de temp en temp pour que ca ne tache pas .
ajouter sel et poivre selon le gout .
Votre sauce doit avoir une belle couleur oranger et légèrement sucrer de part les raisins secs .
Si vous avais un TAGINE ( RECOMMANDER ) le service n'en sera que plus jolie , disposer la viande dans le plat , et recouvrir de sauce et de préparation .
drésser la table en y mettant la tajine sur un chauffe plat ( coiclon ) sur thermostat 4 et laisser mijoté le temp que les invité s'installe .
vous pouvais acconpagner cette recette de semoule parfumé ou de FLAN D'AMANDES EN LOSANGE ( si vous voulais la recette faite le moi savoir ) elle et préparer a base de sucre , oeufs , chapelure , canelle , et poudre d'amandes , une vraie merveille .
sachez que ce plat et tres facile a réalisé et ne demande que du temp mais le resultat en vaut la peine et raviras tout vos invités a coup sur .
A BIENTOT KARIM
Remarque(s) :
sachez que cette recette feras plaisir a coup sur , mais disposer dans un tajine au millieu de la table avec son coiclon ( source de chaleur ) th 4 personellement je l'accompagne de flan d'amande en losange si cela vous tente demander moi la recette a bientot karim
Retrouvez les recettes similaires à Tajine agneau amandes et raisins secs :
Tajine de Daurade aux Poivrons Tajine de Pageot à la coriande Tajine d'Agneau aux Courgettes Tajine de Coquelets aux figues fraiches Tajine d'agneau aux artichauts Tajine Makfoul aux petits oignons Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes Tajine de Perdreau aux petits oignons Tajine d'Agneau aux Aubergines Brochettes d'Agneau à la marinadeAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Flux RSS