Ragoût de poisson aux poivrons
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Ingredients :
 400g de filet de poisson sans peau (lotte), coupés en lamelles 2 poivrons, 1 rouge et 1 jaune, coupés en lamelles 300g de crevettes roses décortiquées 2 gousses d'ail, broyée 1 oignon, coupé finement de l’huile d'olive 2 c. à soupe de petites câpres, rincés 600 ml de bouillon de poulet léger 400 g de pommes de terre nouvelles coupé en 2 un petit bouquet de persil, ciselé sel et poivre 1 c. à café de curry |
Préparation :
Faire frire l'ail, l'oignon et les poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu’ils soient complètement ramollis.
Incorporer les câpres, le bouillon.Assaisonnez avec du sel et poivre et curry. Ajoutez les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les crevettes roses décortiquées et le poisson blanc et faire cuire pendant 6 minutes. Incorporer le basilic et servir le ragoût de poisson bien chaud.
Remarque(s) :
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