- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine d'agneau aux coings et à la cannelle
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 gigot d'agneau paré de matières grasses
- 2 coings
- 1 c. à thé de piment
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses d'eau ou de bouillon de poulet
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 50 g de beurre
- tasses d'eau, 1 tasse de sucre, jus de 1 citron
- 10 gousses de cardamome, écrasées
- 1 c. à thé gousses de cardamome
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, tranchées
- l'écorces d'une orange
- sel et poivre
Préparation de tajine d'agneau aux coings et à la cannelle :
Pour préparer la recette de tajine d'agneau aux coings et à la cannelle :
Faites cuire les coings avce avec 2 tasses d'eau, 1 tasse de sucre, jus de
1 citron et 1 c. à thé gousses de cardamome.
Couper l'agneau en petits cubes d'environ 3 cm. Dans un gros pot à base de cuire doucement les oignons et l'ail dans l'huile et le beurre jusqu'à ce que doux et d'or. Régler le feu, ajouter l'agneau et cuire 10-15 minutes, l'assaisonnement et, jusqu'à ce que le liquide a le plus souvent réduite.
Ajouter les épices et le zeste d'orange et laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajouter juste assez d'eau ou de bouillon de poulet pour couvrir l'agneau. Baisser le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que l'agneau est doux (environ 45 minutes).
Ajouter les coings et laisser refroidir légèrement.
Servir avec un riz pilaf.
Vous avez aimé cette recette de tajine d'agneau aux coings et à la cannelle, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine d'agneau aux coings et à la cannelle :
4 commentaire(s) sur tajine d'agneau aux coings et à la cannelle :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Avocat aux crevettes
Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes au centre des avocats. Si le...
Couscous aux côtelettes d'agneau et abricot
Mettez le couscous dans un bol avec les abricots et la moitié de la harissa et ajouter 2 tasse d'eau...
Gâteau rose des sables
Dans un saladier, préparer la pâte des roses en incorporant un ?uf à la farine. Mélanger. Avec le...
Magnifique présentation pour cette recette !
Moyen. Je pense avoir raté un truc mais je sais pas quoi.