Tajine de boulettes aux abricots

Tajine de boulettes aux abricots




Auteur de la recette Recette proposée par : Joudia
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de boulettes aux abricots
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Note sur 5 : 4.3 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 350g de viande hachée d’agneau
  • 1 c.à soupe d'huile d'olives
  • 1 gros oignon, tranché
  • 100g abricots secs
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 400g de tomates hachées avec de l'ail (conserve)
  • 25g d'amandes grillées
  • 1 poignée de coriandre, hachée grossièrement
Préparation de la recette de tajine de boulettes aux abricots

Préparation de tajine de boulettes aux abricots :

Pour préparer la recette de tajine de boulettes aux abricots :

Façonner des boulettes avec la viande hachée. Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde, puis faire frire les boulettes de viande pendant 10 minutes, en tournant de temps en temps jusqu'à ce qu’elles soient bien cuites.

Réserver. Faites cuire l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu’il soit ramolli.

Ajouter les abricots secs, le petit bâton de cannelle, les tomates et 1 petit verre d’eau, puis porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirez le bâton de cannelle. Remettez les boulettes de viande dans la poêle et faites les cuire avec la sauce tomate.

Servir ce tajine de boulettes parsemé avec les amandes et la coriandre.

     
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