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Tajine aux pois chiches et tomates
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Ingredients :
Préparation de tajine aux pois chiches et tomates :
Pour préparer la recette de tajine aux pois chiches et tomates :
Chauffer un peu d'huile dans une grande cocotte ou casserole et ajouter le cumin, le paprika et le gingembre et mélanger.
Ajouter les légumes et faire frire pendant 5 minutes.Ajouter 250 ml d'eau, le safran , les tomates , puis porter à un laisser mijoter.
Couvrir et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter en remuant les pois chiches et cuire à découvert encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servir ce tajine avec du pain marocain ou de la semoule du couscous.
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