Tajine aux pois chiches et tomates

AÏD AL-FITR : VENDREDI 10 SEPTEMBRE 2010 (Mosquée de Paris)

Tajine aux pois chiches et tomates



Auteur de la recette Recette proposée par : Lola
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine aux pois chiches et tomates
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 oignon rouge, haché grossièrement
  • 250g citrouilles, coupé en cubes
  • pincée de safran, en option
  • de cumin en poudre
  • l'huile d'olive
  • paprika
  • du gingembre moulu
  • 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
  • 5 tomates, hachées grossièrement, ou une boîte de 400g de tomates hachées
Préparation de la recette de tajine aux pois chiches et tomates

Préparation de tajine aux pois chiches et tomates :

Pour préparer la recette de tajine aux pois chiches et tomates :

Chauffer un peu d'huile dans une grande cocotte ou casserole et ajouter le cumin, le paprika et le gingembre et mélanger.

Ajouter les légumes et faire frire pendant 5 minutes.Ajouter 250 ml d'eau, le safran , les tomates , puis porter à un laisser mijoter.

Couvrir et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter en remuant les pois chiches et cuire à découvert encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Servir ce tajine avec du pain marocain ou de la semoule du couscous.

     

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