- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Proposer une recette
Tajine de cervelle à la tomate
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
|
Préparation de tajine de cervelle à la tomate :
Pour préparer la recette de tajine de cervelle à la tomate :
Faites tremper les cervelles 10 min dans un saladier rempli d'eau vinaigrée. Nettoyez-les généreusement en enlevant la membrane vaisseaux sanguins.
Rincez-les bien et coupez-les en deux.
Ebouillantez lez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Epluchez l’ail et écrasez-le. Rincez la coriandre.
Dans une marmite, versez l’huile d'olive et 30 cl d'eau. Portez à ébullition, puis ajoutez les tomates, le paprika, le cumin et la coriandre ciselée. Salez.
Lorsque la sauce commence à réduire, au bout de 10 min, posez les cervelles dans la marmite et laissez cuire à feu doux et a couvert pendant environ 15 min, en remuant de temps a autre avec une spatule pour que la tomate n'attache pas au fond.
Attendez que la sauce ait un peu réduit pour servir.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de cervelle à la tomate :
Commentaire(s) sur tajine de cervelle à la tomate :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Menu du jour
Salade de pommes de terre au cumin
Mettre dans un saladier le jus de citron, le cumin, 1 cuiller de sel, d’huile et harissa délayée dan...
Daurade aux citrons confits
Rincez abondamment les citrons confits a l'eau froide courante pour les dessaler. Lavez bien les tom...
Beignets de Hanouka
Dissoudre dans un bol la levure, l'eau tiède et 2 cc de sucre. Laisser reposer quelques minutes pu...
