Tajine de gigot d’agneau aux dattes



Auteur de la recette Recette proposée par : Lola
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 18 juin 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de gigot d’agneau aux dattes



Ingrédients de la recette Ingredients :

500g de dés de gigot agneau  500g de dés de gigot agneau
300 g de patates douces, coupées en petits morceaux  300 g de patates douces, coupées en petits morceaux
2 c. à thé de coriandre terrain  2 c. à thé de coriandre terrain
1 oignon, haché finement  1 oignon, haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive  1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de coriandre, haché grossièrement 2 c. à soupe de coriandre, haché grossièrement
1 c. à soupe de purée de tomates  1 c. à soupe de purée de tomates
2 c. à thé de cannelle moulue  2 c. à thé de cannelle moulue
50 g de dattes dénoyautées  50 g de dattes dénoyautées



Préparation de la recette Préparation :

Chauffer l'huile dans une marmite, ajouter l'oignon et l'agneau, puis faire frire rapidement jusqu'à ce que l'agneau soit légèrement et légèrement coloré.

Ajouter les patates douces et les épices, puis bien mélanger. Verser 425ml d'eau bouillante ainsi que la purée de tomate, puis porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la patate douce et l’agneau soient tendres, ajouter les dattes et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen .

Saupoudrer de coriandre et servir le tajine avec de la semoule de couscous.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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