Tajine d'haricots blancs
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Ingredients :
 500g d'haricots blancs trempés la veille quelques morceaux de viande au choix ( de l'agneau ) 3 gousses d'ail 1 gros oignon émincé 4 carottes coupées en rondelles 1 grosse c à s de concentré de tomate 2 c à s d'huile neutre ou olive 1/2 c à c de poivre noire 1 c à s rase de gros sel ( ou selon vos goûts ) 1 l d'eau 1 c à c de cumin |
Préparation :
Dans un autocuiseur faites revenir les oignons émincés, avec un peu d'huile, la viande, ajouter , l'ail , le sel, poivre et cumin
Ajouter un peu d'eau avec le concentré de tomate dilué dedans et les rondelles de carottes
ensuite couvrir d'eau environ 1 L et laisser cuire pendant 25 mn
Ajouter enfin les haricots et fermer l'autocuiseur et laisser cuire à nouveau 10 à 15 mn ou plus à vérifier et ajouter de l'eau si besoin ( perso je n'en ai pas rajouté )
Servir le tajine d'haricots blanc chaud avec du khobz dar ou autre
Remarque(s) :
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