Tajine de poulet aux oignons caramélisés

Tajine de poulet aux oignons caramélisés



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de poulet aux oignons caramélisés
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Note sur 5 : 4.7


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 poulet (1 kg), prêt à cuire et coupé en 4 portions
  • 1 kg d'oignons émincés
  • 150g de de raisins secs
  • 1 càc de cannelle
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1 càc de gingembre
  • 1 dose de safran
  • un filet d'huile d'olives
  • sel et poivre
  • 1 dose de safran en filaments

Préparation de la recette de tajine de poulet aux oignons caramélisés

Préparation de tajine de poulet aux oignons caramélisés :

Pour préparer la recette de tajine de poulet aux oignons caramélisés :

Faites gonfler dans un bol  les raisins secs, puis les couvrir d'eau chaude pendant une dizaine de minutes.

Dans une marmite (ou tajine) faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils deviennent transparents.

ajouter les morceaux de poulet, puis la cannelle, le gingembre, curcuma, sel et poivre, mélanger

lorsque le poulet et les oignons sont blonds,  couvrir d'eau (de préférence chaude) et laisser mijoter 40 min environ

Ajouter enfin les raisins secs et laisser cuire encore 10 min environ. (jusqu'a ce que la sauce réduise, et devient bien onctueuse).

Ce plat peut être servi avec de la semoule (de couscous) nature.

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Commentaires sur la recette tajine de poulet aux oignons caramélisés

7 commentaire(s) sur tajine de poulet aux oignons caramélisés :

M6

Recette très facile à faire et le résultat est vraiment excellent !


Imane66

Une bien jolie gourmandise. merci.


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