Tajine de saumon au fenouil

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4 1 Tajine de saumon au fenouil
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:35
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Couper le saumon en gros dés, saupoudrer de sel fin, réserver 1 heure à température ambiante

Peler et hacher les échalottes, émincer le fenouil, presser l\'orange

Dans une cocotte, chauffer la moitié de l\'huile, faire fondre les échalottes 2 minutes, ajouter le fenouil et l\'ail écrasé, mélanger

Verser le jus d\'orange, assaisonner de sucre, sel, poivre, safran, couvrir et laisser mijoter 20 minutes

Faire revenir les dés de saumon à la poele 3 minutes dans le reste d\'huile, déposer-les sur le fenouil dans la cocotte

Laisser cuire encore 2 minutes le tajine de saumon, servir bien chaud parsemé d\'aneth

Remarque(s)

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