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Tagine aux petits pois, carottes et artichauts
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Ingredients :
- 750g de viande d?agneau (l?épaule)
- 300g de petits pois surgelés
- 12 fonds d?artichauts surgelés
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 oignons
- 3 cas d'huile d'olives
- 1 cas beurre
- 1/2 c à café poivre noir
- 1/4 c à café cannelle
- 1/4 c à café de curcuma
- sel
Préparation de tagine aux petits pois, carottes et artichauts :
Pour préparer la recette de tagine aux petits pois, carottes et artichauts :
Coupez la viande en morceaux. Faites les revenir dans l'huile et le beurre avec les oignons coupé en petits dés. Assaisonnez .Couvrez d?un demi L d?eau et laissez cuire.
Entre-temps, nettoyez les légumes. A mi-cuisson de la viande, ajoutez les petits pois, les carottes coupées en rondelles, les fonds d'artichaut .
Couvrez et laissez cuire.10 mn avant la fin, ajoutez les pommes de terre coupées en 4 dans le sens de la longueur.
Terminez la cuisson. Servez le tajine de légumes bien chaud.
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Ca y est je l'ai testée pour 1 personne en réduisant les proportions, aucun problème.
Encore une excellente recette