Tagine aux petits pois, carottes et artichauts
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Ingredients :
 750g de viande d’agneau (l’épaule) 300g de petits pois surgelés 12 fonds d’artichauts surgelés 3 carottes 3 pommes de terre 2 oignons 3 cas d'huile d'olives 1 cas beurre 1/2 c à café poivre noir 1/4 c à café cannelle 1/4 c à café de curcuma sel |
Préparation :
Coupez la viande en morceaux. Faites les revenir dans l'huile et le beurre avec les oignons coupé en petits dés. Assaisonnez .Couvrez d’un demi L d’eau et laissez cuire.
Entre-temps, nettoyez les légumes. A mi-cuisson de la viande, ajoutez les petits pois, les carottes coupées en rondelles, les fonds d'artichaut .
Couvrez et laissez cuire.10 mn avant la fin, ajoutez les pommes de terre coupées en 4 dans le sens de la longueur.
Terminez la cuisson. Servez le tajine de légumes bien chaud.
Remarque(s) :
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