- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine d'agneau aux pistaches
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 2 oignons, 2 têtes d'ail
- 3 cs d'huile d'olive
- 2oo g d'abricots, 150 g de pruneaux
- 2 poignées de pistaches
- 2 cs de miel
- 1/2 cc de gingembre, 1cc de cannelle, 2 cs de ras-el-hanout
- 1 pincé de safran, coriandre
- 1/2 cube de bouillon de poulet dilué dans 30 cl d'eau
Préparation de tajine d'agneau aux pistaches :
Pour préparer la recette de tajine d'agneau aux pistaches :
Coupez la viande en morceaux, émincez les oignons et l'ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive en y ajoutant cannelle, gingembre, ras-el-hanout, safran. Puis faites dorer séparément les pistaches dans une poêle . Mais on peut aussi ajouter des pignons de pin, des amandes...
Ajoutez-les ensuite à la viande et aux oignons et faites-les mijoter quelques instants . Versez le bouillon sur l'ensemble en arrosant bien le tout. Ajoutez les abricots, pruneaux, et le miel. Salez et poivrez.
Couvrir et enfournez le plat à tajine pour 2 heures à Th 4. Vérifiez de temps en temps afin qu'il y ait assez de bouillon car la viande doit toujours baigner dans le liquide (environ 2 cm) .
En fin de cuisson, retirez le couvercle environ 15 minutes pour que le jus devienne sirupeux.
Pour finir, j'ai ajouté de la coriandre fraîche et servir le tajine avec de la graine de couscous nature.
Vous avez aimé cette recette de tajine d'agneau aux pistaches, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine d'agneau aux pistaches :
7 commentaire(s) sur tajine d'agneau aux pistaches :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
Cette recette de tajine est simple et vraiment très bonne. Pas besoin des pistaches, en tout cas c'est aussi très bon sans.
C'est MIAM MIAM tout simplement!!!!!!!!!!!