Tajine de lotte aux légumes

Tajine de lotte aux légumes




Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 40 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de lotte aux légumes
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 400 g de lotte coupée en darnes
  • 6échalotes coupées en rondelles
  • 2 aubergines coupées en rondelles
  • 8 tomates cerises coupées en rondelles
  • 2 c. à soupe d’huile
  • pour la chermoula :
  • 4 c. à soupe d’huile
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d’ail hachée
  • 2 branches de coriandre hachée
  • sel, poivre
Préparation de la recette de tajine de lotte aux légumes

Préparation de tajine de lotte aux légumes :

Pour préparer la recette de tajine de lotte aux légumes :

Dans une poêle, faire dorer les échalotes dans un peu d’huile puis réserver. Dans un récipient, faire mariner la lotte dans tous les ingrédients de la chermoula.

Dans le fond d’un plat à tagine, disposer les échalotes dorées. Etaler par-dessus les rondelles d’aubergines et de tomates cerises. Arroser le tout du jus de la chermoula et mettre à cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 mn. Disposer ensuite les darnes de lotte et laisser cuire pendant 10 mn.

Servir le tajine de lotte aux légumes bien chaud.

     

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Remarque(s) :

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Commentaires sur la recette tajine de lotte aux légumes

Commentaire(s) sur tajine de lotte aux légumes :

Chris de Brest
07 février 2010

Je n'ai jamais préparé de tajine de poissons. Cela doit être très parfumé! je vais certainement l'essayer ce we


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