Tajine de Poulet
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Ingredients :
 1 poulet de 1.5kg 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de piment doux 2 oignons finement hachés 1 cuil à café de cumin 1/2 cuil à café de graines de coriandre pilées 1 botte de persil haché sel, poivre |
Préparation :
Couper le poulet en morceaux de 4 cm de côté.
Faire revenir dans l'huile d'olive, le poulet avec sel, poivre, piment doux, et les oignons.
Couvrir d'eau et faire cuire à feu moyen pendant 40 min.
Une fois la viande cuite, ajouter les graines de coriandre et le cumin. Laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
Dresser le tajine, en plaçant le poulet et sa sauce, parsemer de persil et accompagner de semoule de couscous.
Remarque(s) :
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