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Tajine de Pommes de Terre et Carottes
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Ingredients :
Préparation de tajine de pommes de terre et carottes :
Pour préparer la recette de tajine de pommes de terre et carottes :
Faire rissoler (brunir) les morceaux de viande et les oignons dans l'huile d'olive. Assaisonner avec les épices. Recouvrir d'eau et faire cuire pendant 30 minutes à couvert.
Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en gros morceaux et les tomates.
Faire cuire l'ensemble à couvert pendant une quinzaine de minutes.
Ajouter les olives et le persil ciselé faire réduire la sauce jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
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