Tajine de crevettes épicées

Tajine de crevettes épicées




Auteur de la recette Recette proposée par : Malak
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Cuisine Tunisienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de crevettes épicées
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Note sur 5 : 4.3 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de crevettes roses
  • 1 boîte (grand format) de tomates concassées
  • 4 oignons, 4 gousses d’ail
  • 1 petit piment vert frais
  • 2 cuil. à café de graines de cumin
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • 2 cuil. à café de coriandre moulue
  • 2 cuil. à soupe de poudre de curry,
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 1 pincée de poudre de piment rouge
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 6 cuil. à soupe d’huile
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel
Préparation de la recette de tajine de crevettes épicées

Préparation de tajine de crevettes épicées :

Pour préparer la recette de tajine de crevettes épicées :

Décortiquez les crevettes. Pelez les oignons et l’ail, émincez finement les oignons. Ouvrez le piment vert, éliminez les graines, mettez-le dans un mixeur avec l’ail et les graines de cumin, réduisez en pâte.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et mettez les oignons à dorer 5 min, puis ajoutez la pâte au piment et faites revenir l’ensemble 5 min en remuant. Mettez ensuite dans la sauteuse les poudres de cumin, de coriandre, de curry, de curcuma et de piment rouge. Remuez pendant 1 min, ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 10 min en remuant de temps en temps.

Passé ce temps, incorporez le jus de citron. Salez. Ajoutez 15 cl d’eau et portez à ébullition. Laissez ensuite 5 min à feu doux avant d’ajouter les crevettes. Comptez encore 5 min de cuisson en remuant, et servez très chaud après avoir parsemé le plat de coriandre ciselée. Accompagnez d’un riz safrané.

     
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