- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine de viande aux carottes
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 kg de jarret de veau
- 1 kg de carottes
- 3 oranges
- 2 oignons, 2 gousses d?ail
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 2 pincées de cumin en poudre
- 1 cuil. à soupe d?eau de fleur d?oranger
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuil. à soupe d?huile d?olive, sel, poivre
Préparation de tajine de viande aux carottes :
Pour préparer la recette de tajine de viande aux carottes :
Pelez les carottes, l?ail et les oignons. Coupez les carottes en rondelles épaisses, hachez l?ail et émincez finement les oignons. Coupez la viande en gros dés. Pressez une orange, pelez les deux autres à vif et détachez les quartiers en enlevant la peau. Réservez 2 rubans de zeste.
Faites chauffer l?huile dans une cocotte, mettez-y les cubes de viande à revenir. Egouttez-les et, à leur place, faites fondre les oignons et l?ail sur feu doux, puis remettez la viande avec les carottes et les zestes. Poudrez des épices, salez et poivrez. Versez 10 cl d?eau, l?eau de fleur d?oranger et le jus d?orange. Laissez mijoter à couvert 1 h 20 à feu doux.
Passé ce temps, ajoutez le bouquet de coriandre ficelé et les quartiers d?orange, laissez cuire encore 10 min. Retirez la coriandre au moment de servir.
Vous avez aimé cette recette de tajine de viande aux carottes, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de viande aux carottes :
5 commentaire(s) sur tajine de viande aux carottes :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Avocat aux crevettes
Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes au centre des avocats. Si le...
Couscous aux côtelettes d'agneau et abricot
Mettez le couscous dans un bol avec les abricots et la moitié de la harissa et ajouter 2 tasse d'eau...
Gâteau rose des sables
Dans un saladier, préparer la pâte des roses en incorporant un ?uf à la farine. Mélanger. Avec le...
Très rapide, délicieuse, et simple!!!
J'avoue que le résultat est plutôt sympa :-)