Tajine de veau aux pêches



Auteur de la recette Recette proposée par : Soumiya
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 11 mars 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Tajine de veau aux pêches



Ingrédients de la recette Ingredients :

1kg de veau pour blanquette (épaule et collier) 1kg de veau pour blanquette (épaule et collier)
6 pêches jaunes 6 pêches jaunes
 1 oignon  1 oignon
125 g de noix de cajou 125 g de noix de cajou
2 c. à soupe de raisins secs 2 c. à soupe de raisins secs
1/2 citron 1/2 citron
1 petit piment rouge 1 petit piment rouge
2 doses de safran 2 doses de safran
1 c. à soupe de mélange d'épices pour tajine 1 c. à soupe de mélange d'épices pour tajine
6 c. à soupe d'huile 6 c. à soupe d'huile
sel  sel



Préparation de la recette Préparation :

Coupez la viande en gros cubes, puis faites dorer dans le tajine ou la cocotte avec 4 cuillères à soupe d'huile.

Ajoutez l'oignon, continuez la cuisson 3 mn environ en ajoutant le safran, le sel, le piment, le mélange d'épices et le demi-citron.Versez 20 cl d'eau chaude, couvrez et laissez cuire 2 h à feu très doux.

Pelez les pêches, retirez les noyaux, puis coupez-les en 4.*

Déposez délicatement les pêches dans le tajine, ajoutez les raisins secs et les noix de cajou et continuez la cuisson 50 mn à couvert. Retirez le couvercle et continuez la cuisson 10 mn à découvert pour réduire la sauce.

Quand le tajine est prêt, retirez le petit piment et servez aussitôt dans le plat.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette.





Retrouvez les recettes similaires à Tajine de veau aux pêches :

Tajine de Daurade aux Poivrons Tajine de Daurade aux Poivrons
Tajine de Pageot à la coriande Tajine de Pageot à la coriande
Tajine d'Agneau aux Courgettes Tajine d'Agneau aux Courgettes
Tajine de Coquelets aux figues fraiches Tajine de Coquelets aux figues fraiches
Tajine d'agneau aux artichauts Tajine d'agneau aux artichauts
Tajine Makfoul aux petits oignons Tajine Makfoul aux petits oignons
Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes
Tajine de Perdreau aux petits oignons Tajine de Perdreau aux petits oignons
Tajine d'Agneau aux Aubergines Tajine d'Agneau aux Aubergines
Tajine de courgettes farcies Tajine de courgettes farcies




Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.



Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)

Newsletter

Mail
 Inscrire  Désinscrire
Recherche recette

 

Recherche avancée