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Pied de veau au blé
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Ingredients :
- 1 pied de veau coupe en morceaux
- 500g de blé (dans les épiceries orientales)
- 2 têtes d'ail
- 6 nioras sèches
- 1 cuil. a soupe de paprika
- 1/2 cuil. a café de harissa
- 20 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation de pied de veau au blé :
Pour préparer la recette de pied de veau au blé :
Rincez soigneusement le blé a l'eau froide courante. Egouttez-le bien.
Dans une marmite, versez l?huile d'olive et le blé, ajoutez les morceaux de pied de veau et les nioras bien lavés.
Assaisonnez avec le paprika et la harissa, ajoutez les 2 têtes d'ail entières et soigneusement lavées. Salez et poivrez.
Recouvrez le tout d'eau froide et portez à ébullition, puis couvrez la marmite et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 1 h 30.
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J'aime beaucoup la recette de pied de veau au blé