Tajine Sucré aux Souris d'Agneau

Tajine Sucré aux Souris d'Agneau



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine Sucré aux Souris d'Agneau
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Note sur 5 : 4.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de souris d'agneau
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 2 c.s d'huile
  • 50 g de beurre
  • 1/4 de c.c de pistils de safran pilés
  • 1/4 c.c de pétales de roses séchés et pilés
  • 1/4 de c.c de ras el hanout
  • 1/4 de c.c de gingembre
  • 50 g d'amandes effilées grillées
  • 250 g d'abricots secs
  • 2 grands verres d'eau
  • 1 c.c de sel
  • 2 c.s de miel

Préparation de la recette de tajine sucré aux souris d'agneau

Préparation de tajine sucré aux souris d'agneau :

Pour préparer la recette de tajine sucré aux souris d'agneau :

Dans un récipient, mélanger les épices avec un grand verre d'eau, l'ail pilé et l'oignon haché. Mettre les morceaux de viande à mariner dans cette préparation; laisser reposer dans un endroit frais pendant une heure ou plus.

Déposer la viande et sa marinade dans une marmite à fond épais, ajouter l'huile, le beurre et l'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux (en rajoutant de l'eau si nécessaire à jusqu'à la cuisson de la viande. Faire tremper les abricots secs dans de l'eau tiède; une fois bien gonflés, les égoutter.

Lorsque la viande est bien tendre et la sauce réduite, incorporer les abricots secs et le miel.

Laisser la marmite sur un feu très doux pour que la viande se caramélise et que la sauce devienne très épaisse. Servir les souris nappées de sauces et garnies d'abricots et d'amandes effilées, accompagnées du riz à la marocaine

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Commentaires sur la recette tajine sucré aux souris d'agneau

9 commentaire(s) sur tajine sucré aux souris d'agneau :

Farida_1

Une bien jolie recette qui sera certainement testée chez moi !


Hasna

Tout le monde s'est régalé encore merci pour cette délicieuse recette


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