Tajine de Coquelets aux figues fraiches

Tajine de Coquelets aux figues fraiches




Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : cher
 
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Tajine de Coquelets aux figues fraiches
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 6 coquelets vidés de 750g chacun
  • 4 oignons emincés
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuil. à soupe de beurre salé
  • 1 pincée de safran
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1kg de figues fraîches fermes
  • 10cl de crème fraîche
  • 100g de sucre
Préparation de la recette de tajine de coquelets aux figues fraiches

Préparation de tajine de coquelets aux figues fraiches :

Pour préparer la recette de tajine de coquelets aux figues fraiches :

Mettez les coquelets dans une cocotte avec les oignons émincés, l’ail écrasé, le beurre, le safran, le gingembre, le sel et 1 litre d’eau. Mélangez et faites cuire le tout à feu trés doux pendant 1 heure.

Ajoutez le sucre et les figues fraiches lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Comptez 3 minutes pour la cuisson des fruits, car ils doivent rester fermes.

Incorporez la crème fraiche.Coupez les coquelets en deux dans le sens de la longueur, puis dressez-les sur un plat chaud. Disposez tout autour et nappez le tout de sauce onctueuse.

     

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Commentaires sur la recette tajine de coquelets aux figues fraiches

Commentaire(s) sur tajine de coquelets aux figues fraiches :

Elodie
09 septembre 2007

Tajine de Coquelets aux figues fraiches est un plat vraiment raffiné :)


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