Tajine de Boeuf aux olives vertes

(1 vote)
5 1 Tajine de Boeuf aux olives vertes
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:45
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Mélanger le paprika, le poivre de Cayenne, cannelle, le gingembre et l'ail dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive et les tomates dans un grand bol. Ajoutez la viande et remuez pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit,

Faire chauffer l'huile restante dans le fond de la tajine ou poêle et faites frire les échalotes, potaotes, et les carottes jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer. Supprimer.

Ajouter le boeuf et brune sur tous les côtés. Le retour à la tajine de légumes ainsi que les tomates hachées et de tout le reste de la marinade. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ajouter le persil, assaisonner avec le sel, remuez et dans les olives. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Servez ce tajine avec du couscous.

Remarque(s)

Cette recette démontre à quel point il est facile de préparer un tajine.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus