Tajine de Boulettes aux fèves et pommes de terre

Tajine de Boulettes aux fèves et pommes de terre




Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de Boulettes aux fèves et pommes de terre
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Note sur 5 : 4.0 (1 Vote)




Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 700 g de viande de boeuf hachée
  • 1 petit oignon haché
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
  • 1/4 de c. à café de noix de muscade râpée
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de gingembre
  • 500 g de fèves écossées
  • 500 g de petites pommes de terre
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 8 cl d’huile
  • sel, poivre.
  • le jus d’1/2 citron



Préparation de la recette de tajine de boulettes aux fèves et pommes de terre Préparation de tajine de boulettes aux fèves et pommes de terre :

Pour préparer la recette de tajine de boulettes aux fèves et pommes de terre :

Dans une poêle sur feu doux, faire dorer l’oignon haché dans l’huile.

Dans un récipient, travailler la viande hachée avec les épices, la coriandre et l’oignon doré. En confectionner des boulettes de taille moyenne et les réserver. Débarrasser les fèves de leur peau et peler les pommes de terre. Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les oignons émincés dans l’huile pendant 5 mn.

Ajouter les boulettes de kefta, les faire dorer en les retournant délicatement.
Égoutter les boulettes et les réserver. Mouiller la marmite avec l’eau, à ébullition ajouter les épices, le bouquet de coriandre et les pommes de terre.

Couvrir et laisser cuire 10 mn. Ajouter les fèves et les boulettes et continuer la cuisson pendant 10 à 15 mn. Lorsque les légumes sont cuits et la sauce réduite, arroser de jus de citron et retirer du feu. Servir le plat bien chaud

     



remarque sur la recette Remarque(s) :

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Commentaires sur la recette tajine de boulettes aux fèves et pommes de terre Commentaire(s) sur tajine de boulettes aux fèves et pommes de terre :

Hichem
26 février 2008

Très bonne recette, facile et peu relevée. Les enfants ont adoré. J'ai utilisé des fèves congelées.
Merci


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