Tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons

Tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Juive Origine de la recette : Cuisine Juive
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 35 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg d'oeufs de poisson frais (cabillaud)
  • 1 kg de fèves fraîches
  • 3 poivrons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 3 cuillére à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation de la recette de tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons

Préparation de tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons :

Pour préparer la recette de tajine d'oeufs de poisson aux fèves et poivrons :

Rincez soigneusement les oeufs de poisson. Ecossez les fèves et enlevez-leur les ongles. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Epluchez l'ail et coupez-le en lamelles. Rincez la coriandre.

Dans une marmite, versez l’huile d'olive et 30 cl d'eau, ajoutez l'ail et le curcuma. Salez et poivrez. Portez à ébullition. Des que le mélange bout, posez les morceaux de poivrons. couvrez et laissez mijoter a feu doux environ 10 min.

Jetez ensuite les fèves dans cette au besoin, ajoutez un peu d'eau. Lais 15 min.

Lorsque les poivrons et les fèves sont tendres, posez délicatement dessus les oeufs de poisson, ajoutez le piment de Cayenne coriandre ciselée. Laissez mijoter à feu doux et à découvert pendant environ 1C sauce doit un peu épaissir.

     

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