Tajine d'œufs de poisson aux fèves et poivrons



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Juive Origine de la recette : Cuisine Juive
Date de mis en ligne Date de la recette : 04 avril 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 35 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Tajine d'œufs de poisson aux fèves et poivrons



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg d'œufs de poisson frais (cabillaud) 1 kg d'œufs de poisson frais (cabillaud)
1 kg de fèves fraîches 1 kg de fèves fraîches
3 poivrons rouges 3 poivrons rouges
3 gousses d'ail  3 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre 1 bouquet de coriandre
1 C. à café de curcuma 1 C. à café de curcuma
1 pincée de piment de cayenne 1 pincée de piment de cayenne
3 cuillére à soupe d'huile d'olive 3 cuillére à soupe d'huile d'olive
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Rincez soigneusement les œufs de poisson. Ecossez les fèves et enlevez-leur les ongles. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Epluchez l'ail et coupez-le en lamelles. Rincez la coriandre.

Dans une marmite, versez l’huile d'olive et 30 cl d'eau, ajoutez l'ail et le curcuma. Salez et poivrez. Portez à ébullition. Des que le mélange bout, posez les morceaux de poivrons. couvrez et laissez mijoter a feu doux environ 10 min.

Jetez ensuite les fèves dans cette au besoin, ajoutez un peu d'eau. Lais 15 min.

Lorsque les poivrons et les fèves sont tendres, posez délicatement dessus les œufs de poisson, ajoutez le piment de Cayenne coriandre ciselée. Laissez mijoter à feu doux et à découvert pendant environ 1C sauce doit un peu épaissir.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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