- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine de veau aux carottes
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 800 g de jarret de veau avec l'os
- 1 botte de carottes
- 1 de petits oignons blancs nouveaux
- 400 g de petites pommes de terre nouvelles
- 2 grosses tomates bien mûres
- 2 gros oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de persil plat,3 de coriandre
- 1 c. à s. de miel liquide (acacia, mille fleurs)
- 2 de graines de cumin, 1 de cumin en poudre
- 5 cl d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- sel, poivre
Préparation de tajine de veau aux carottes :
Pour préparer la recette de tajine de veau aux carottes :
Pelez les petits oignons en leur laissant 1 cm de tige. Pelez tous les légumes. Coupez les carottes en tronçons. Lavez les pommes de terre. Épépinez et concassez les tomates. Hachez les oignons et les gousses d'ail.
Lavez et ciselez le persil et la coriandre. Chauffez l'huile dans le bas d'un tajine sur feu moyen. Faites-y revenir le jarret de tous les côtés jusqu'à ce qu'il colore. Ajoutez les oignons, l'ail et les tomates.
Laissez fondre pendant 10 min, puis ajoutez 20 cl d'eau chaude. Salez, poivrez, mélangez, posez le couvercle sur le tajine et laissez cuire 40 min sur feu doux.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux et ajoutez les petits oignons. Quand ils blondissent, ajoutez les carottes et 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire 10 min, en mélangeant de temps en temps.
Introduisez les pommes de terre et le cumin en poudre dans le tajine, mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson 20 min. Ajoutez le miel et le cumin en graines. Salez, poivrez et laissez cuire 5 min en mélangeant.
Quand les carottes et les oignons colorent, ajoutez-les dans le tajine ainsi que le persil et la coriandre.
Mélangez et laissez encore mijoter 5 min. Servez chaud.
Vous avez aimé cette recette de tajine de veau aux carottes, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de veau aux carottes :
5 commentaire(s) sur tajine de veau aux carottes :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Avocat aux crevettes
Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes au centre des avocats. Si le...
Couscous aux côtelettes d'agneau et abricot
Mettez le couscous dans un bol avec les abricots et la moitié de la harissa et ajouter 2 tasse d'eau...
Gâteau rose des sables
Dans un saladier, préparer la pâte des roses en incorporant un ?uf à la farine. Mélanger. Avec le...
Tajine de veau facile à réaliser
Tout le monde s'est régalé encore merci pour cette délicieuse recette