Tajine de Keftas aux oeufs

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4 1 Tajine de Keftas aux oeufs
  • Plat pour :8 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :0:15
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Pelez et hachez l'oignon. Lavez et ciselez finement le persil, la coriandre et les feuilles de menthe.

Malaxez le steak haché avec 1 oeuf entier, le hachis d'oignon, les herbes, le cumin, 2 cuillerées à café de piment, du sel et du poivre.

Façonnez le hachis en forme de petites boulettes de la taille d'une noix.

[caption id="attachment_4963" align="alignnone" width="300"]Tajine de Keftas aux oeufs Tajine de Keftas aux oeufs[/caption]

Laissez fondre le beurre dans le bas d'un tajine, sur feu doux. Faites-y rouler les boulettes de boeuf de tous côtés pour bien les enrober de beurre et faites-les cuire 5 min en les retournant à mi-cuisson.

En fin de cuisson, délayez le reste de piment doux dans la sauce pour la colorer, puis cassez les oeufs à la surface des boulettes, côte à côte. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les blancs des oeufs soient cuits. Servez aussitôt.

Remarque(s)

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