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Tajine de boulettes de Kefta aux oeuf
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Ingredients :
- 750 g de kefta (viande hachée)
- 350g de tomates concassées
- 500 g de kefta (viande hachée)
- 1 gros oignon râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1/4 de verre à thé d?huile d?olive
- 4 gousses d?ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 botte de persil haché
- 1/2 verre d?eau
- 4 oeufs
Préparation de tajine de boulettes de kefta aux oeuf :
Pour préparer la recette de tajine de boulettes de kefta aux oeuf :
Dans une marmite, verser les tomates concassées ajouter sel, poivre, cumin, l?ail écrasé, le concentré de tomate ainsi que l?huile.
Laisser mijoter à feu doux. Entre temps, taire des boulettes avec la kefta (grosseur de billes>et les mettre à cuire dans la sauce.
Ajouter l?eau et le persil Laisser réduire la sauce. Disposer dans un tajine. Remettre sur feu doux et casser les ?ufs par dessus. Couvrir une minute, puis retirer du feu.
Servir le Tajine de boulettes de Kefta aux oeufs chaud.
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