Tajine de boulettes de Kefta aux œuf



Auteur de la recette Recette proposée par : Fadma
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 09 décembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de boulettes de Kefta aux œuf



Ingrédients de la recette Ingredients :

750 g de Kefta (viande hachée) 750 g de Kefta (viande hachée)
350g de tomates concassées 350g de tomates concassées
500 g de Kefta (viande hachée) 500 g de Kefta (viande hachée)
1 gros oignon râpé 1 gros oignon râpé
1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de piment doux 1/2 cuillère à café de piment doux
1/4 de verre à thé d’huile d’olive 1/4 de verre à thé d’huile d’olive
4 gousses d’ail 4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de cumin
1/2 botte de persil haché 1/2 botte de persil haché
1/2 verre d’eau 1/2 verre d’eau
 4 œufs  4 œufs



Préparation de la recette Préparation :

Dans une marmite, verser les tomates concassées ajouter sel, poivre, cumin, l’ail écrasé, le concentré de tomate ainsi que l’huile.

Laisser mijoter à feu doux. Entre temps, taire des boulettes avec la kefta (grosseur de billes>et les mettre à cuire dans la sauce.

Ajouter l’eau et le persil Laisser réduire la sauce. Disposer dans un tajine. Remettre sur feu doux et casser les œufs par dessus. Couvrir une minute, puis retirer du feu.

Servir le Tajine de boulettes de Kefta aux œufs chaud.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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