Tajine Marbré



Auteur de la recette Recette proposée par : Dalila
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 08 décembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine Marbré



Ingrédients de la recette Ingredients :

300.g de viande en morceaux 300.g de viande en morceaux
8 œufs durs 8 œufs durs
1 oignon 1 oignon
1 c à s de smen 1 c à s de smen
100g de pois chiches 100g de pois chiches
Poivre noir, sel  Poivre noir, sel
250 g de viande hachée 250 g de viande hachée
I œuf I œuf
1/2 c à s de maïzena 1/2 c à s de maïzena



Préparation de la recette Préparation :

Préparer la sauce, disposer les morceaux de viande dans une cocotte avec l'oignon haché, le sel, le poivre noir et le smen. Faites revenir le tout. Ajouter les pois chiches. Couvrir de 2 verres d'eau environ, laisser cuire.

D'autre part, préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le sel, le poivre, l'œuf, et la maïzena.

Malaxer bien et enrober les œufs durs.

Ajouter les boules dans la sauce et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Disposer la viande dans un plat de service, découper les boules dans le sens de la longueur, ajouter les pois chiches, arroser de sauce.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Vous pouvez remplacer les pois chiches par des amandes. Vous pouvez frire les boulettes de viande.





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