Tajine au Gombos

Tajine au Gombos



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 10 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine au Gombos
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Note sur 5 : 4.5 (2 Votes)



Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kg de viande de cuisses de poulet
  • 1kg de gombos
  • 1oignon haché
  • 3 tomates fermes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni finement haché(coriande,persil)
  • 1/2 verre d'huile
  • 1 cuil. à café de gingembre
  • 1 dose de safran
  • 1 cuil.à café de piment doux
  • sel, poivre


Préparation de la recette de tajine au gombos Préparation de tajine au gombos :

Pour préparer la recette de tajine au gombos :

Dans un faitout, faites chauffer l’huile,ajoutez l’oignon, la viande,l’ail pilé, les tomates épépinées et coupées en morceaux, le persil, la coriandre, sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran. Laissez mijoter quelques minutes.

Couvrez d'un litre d’eau et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.

Lavez les gombos, rincez-les et coupez-les 2 extrémités. Faites -les cuire à la vapeur pendant 20mn.

Ajoutez-les dans la cocotte minute et laissez mijoter 15 minutes à feu vif.

     


remarque sur la recette Remarque(s) :

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