Tajine aux haricots verts et tomates

Tajine aux haricots verts et tomates



Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 08 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine aux haricots verts et tomates
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kilo 1/2 de viande jarret de veau
  • 1 kilo haricots verts
  • 1 kilo de tomates
  • 1 cuillerée à café bien remplie de gingembre
  • 1 bonne pincée de safran
  • 1 cuillerée à soupe bien remplie de piment doux
  • 1 louche d'huile d'arachide
  • 1 citron pressé
  • sel
Préparation de la recette de tajine aux haricots verts et tomates

Préparation de tajine aux haricots verts et tomates :

Pour préparer la recette de tajine aux haricots verts et tomates :

Couper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer et placer dans la cocotte. Saler. ajouter gingembre. safran. piment doux,
huile et les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux.

Laisser faire quelques bouillons et ajouter les haricots verts. Cuire
le tout à couvert en remuant de temps à autre. ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.

Lorsque la viande est cuite et se détache facilement avec les doigts, vérifier aussi la cuisson des haricots verts et ajouter le
citron pressé. Laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et retirer du feu.

Présenter, bien chaud, dans un plat rond les haricots verts recouvrant les morceaux de viande et verser la sauce dessus.

     

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Commentaires sur la recette tajine aux haricots verts et tomates

Commentaire(s) sur tajine aux haricots verts et tomates :

Robert
06 décembre 2007

Je connaissais déjà cette recette dans un livre de recettes. C'est exactement la même. C'est délicieux et très facile à préparer


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