Tajine aux courgettes slaouia

Tajine aux courgettes slaouia



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine aux courgettes slaouia
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Note sur 5 : 4.7


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kilo 1/2 de viande jarret de veau)
  • 2 kilos de slaouia (sorte de courgettes longues vert pâle et sans nervure, en forme de cruche)
  • 1 cuillerée à moka de safran
  • 1 cuillerée à café bien remplie de poivre
  • 150 g de beurre
  • 1 bel oignon râpé

Préparation de la recette de tajine aux courgettes slaouia

Préparation de tajine aux courgettes slaouia :

Pour préparer la recette de tajine aux courgettes slaouia :

Couper la viande en morceaux de 150 g environ, bien rincer, mettre dans une cocotte. Saler, ajouter poivre, safran, beurre et oignon râpé. Couvrir d'eau. Cuire à couvert en remuant de temps en temps.

D'autre part. gratter soigneusement la peau des courgettes. Cou per alors en deux dans le sens de la longueur. Evider, couper en morceaux de 3 à 4 cm carrés. Laver et égoutter.

Lorsque la viande est cuite et se détache facilement avec les doigts, la retirer du feu et réserver. Verser les courgettes dans la cocotte, toujours sur le feu, couvrir les courgettes à moitié d'eau et ajouter un peu de sel. Bien mélanger et laisser cuire.Lorsque les courgettes sont cuites. laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Au moment de servir, disposer la viande dans un plat, placer les courgettes dessus et arroser avec la sauce.

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Commentaires sur la recette tajine aux courgettes slaouia

8 commentaire(s) sur tajine aux courgettes slaouia :

Toto93

A faire et à refaire!!!!!!


Chouchou

superbe ! je vais les essayer, ça a l'air super facile en plus


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