Tajine de viande aux pruneaux Marocain

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5 2 Tajine de viande aux pruneaux Marocain
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :1:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Dans une marmite, mettre la viande coupée en morceaux, le sel, l?huile, les épices, 1 oignon et l?ail hachés.

Mélanger soigneusement, laisser imprégner puis couvrir d?eau, verrouiller le couvercle et faire cuire d?abord 20 mn à feu moyen.

Prélever ensuite deux louches de sauce dans une casserole pour y faire cuire les pruneaux. Lorsqu?ils sont presque cuits, ajouter 3 c à s de sucre et 1 c à s de cannelle et laisser mijoter.

Ajouter à la viande le deuxième oignon émincé, saupoudrer de 2 c à s de sucre et terminer la cuisson (environ 15 mn) en mélangeant fréquemment.

Dresser viande et pruneaux sur le plat de service, arroser de sauce.

Remarque(s)

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