Tajine de poulet aux pois chiches
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Ingredients :
 08 pilons de poulet 250g de pois chiches trempées la veille sans peau 1 oingon émincé 1 gousse d' ail 250g de petits oignons 1/2 c à café de poivre 1 C. à café de beurre salé 50g de beurre 1 bouquet de coriandre et persil 2 bâton de cannelle 1 dose de safran l'eau chaude |
Préparation :
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans le beurre rance et le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Mouiller avec l'eau chaude. A ébullition ajouter, les pois chiches, les petits oignons, es épices et le bouquet d'herbes.
Faire cuire à couvert pendant 20 mn sur feu doux puis ajouter les pilons de poulet et laisser cuire jusqu'à ce que les pois chiches deviennent tendres e la sauce onctueuse.
Disposer les pilons dans un plat de service, les garnir avec les pois chiches et les petits oignons, et les napper de sauce •
Remarque(s) :
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