- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine aux artichauts et pommes de terre
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 500g de gigot d'agneau
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 500g de petite., pommes de terre
- 500g de coeurs d'artichaut
- 1 bouquet de persil et de coriandre
- 10 cl d'huile d'olives
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1/2 c. à café de curcuma
- 200g de tomates cerises
- 2 c à s d?huile d'olives
- sel
Préparation de tajine aux artichauts et pommes de terre :
Pour préparer la recette de tajine aux artichauts et pommes de terre :
Laver la viande et découper -la en morceaux réguliers ; les disposer dans une marmite. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et l'huile.
Laisser rissoler à feu moyen pendant 10 me. Rajouter les épices et mouiller avec l'eau nécessaire à la cuisson de la viande. Après ébullition, ajouter le bouquet de coriandre et de persil puis couvrir la marmite.
Faire cuire à la vapeur, les coeurs d'artichauts coupés en quatre et les petites pommes de terre. Lorsque la viande est cuite, la retirer de la mamelle et la réserver.
Passer la sauce au chinois et la remettre dans la marmite. déposer les légumes, couvrir et les laisser s'imprégner de la sauce pendant 5 mn. Remettre dans la marmite les morceaux de viande pour les réchauffer.
Dans une poêle sur feu doux, taire revenir les tomates cerise dans l'huile d'olive, les saupoudrer de coriandre hachée. Disposer les morceaux de viande au milieu d'un plat de service, ajouter les coeurs d'artichauts et les petites pommes de taxe, arroser de sauce.
Décorer le tajine avec les tomates cerise sautées à la coriandre hachée.
Vous avez aimé cette recette de tajine aux artichauts et pommes de terre, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine aux artichauts et pommes de terre :
6 commentaire(s) sur tajine aux artichauts et pommes de terre :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
Hum, à chaque fois que je passe sur ce site j'ai faim !!!, lol !
C'est un plat original cette recette , frais, fin et raffiné. Les différentes saveurs des ingrédients se mélangent agréablement.