Tajine aux bananes
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Ingredients :
 4 Cuisses de poulet 1 oignon 1/3 cuillères à soupe de smen 500 g de pomme de terre 1 cuillère à soupe fromage râpé 3 oeufs 1 sachet de safran, Sel Huile pour la friture Farine Poivre noir, cannelle |
Préparation :
• Préparer une sauce blanche avec le poulet, l'oignon hachée, les épices, le sel et l'eau, laisser cuire.
• D'autre part, fait cuire les pommes de terres dans l'eau salée, les peler, les écraser en purée, ajouter le fromage, les épices, le safran et les œufs.
• Façonner les portions en leur donnant la forme de bananes, enrouler dans la farine.
• Frire ces dernières dans une friture chaude, les déposer sur du papier absorbant.
• Disposer-les dans un plat de service et procéder à la décoration.
Remarque(s) :
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