Tajine d'artichauts aux cardons

Tajine d'artichauts aux cardons



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine d'artichauts aux cardons
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Note sur 5 : 5.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 gigot d'agneau cupé en quatre
  • 4 coeur d'artichauts
  • 4 branches de cardons
  • 1 dose de safran
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 bouquet de persil et de coriandre
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • olives confites dénoyautées(rouges, vertes)
  • 2 citrons confits
  • sel, poivre blanc

Préparation de la recette de tajine d'artichauts aux cardons

Préparation de tajine d'artichauts aux cardons :

Pour préparer la recette de tajine d'artichauts aux cardons :

Dans un tajine, faire revenir la viande avec l'oignon et l'ail émincés dans le mélange d'huile de table/beurre rance pendant 5 min.

Diluer les épices dans un peu d'eau et les incorporer à la viande. Couvrir et laisser cuire la viande.                                         

Une fois la viande est tendre, disposer les légumes (artichauts et cardons), les olives et les tranches de citron dessus.   

Laisser cuire 15 à 20 min. Servir le Tajine d'artichauts aux cardons chaud, accompagner de pain traditionnel Marocain

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Commentaires sur la recette tajine d'artichauts aux cardons

9 commentaire(s) sur tajine d'artichauts aux cardons :

Nouarra

je n'aime pas les cardons mais c'est vrai que ça ma rappelle mon enfance, moi aussi !!!!
ALors,un come-back dans l'enfance , ça fait toujours plaisir!!!!


Bella

Une bien jolie gourmandise que tu nous as préparé


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