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Tajine de poulet aux pommes de terre
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Ingredients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de ras el hanout
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à soupe de gingemnbre moulu
- 1/2 botte de coriandre fraiche et persil
- 3 cuillères à café de beurre salé
- 1 piment
- 1 cuillère à café de cumin
- sel, poivre
- 1 citron confit
Préparation de tajine de poulet aux pommes de terre :
Pour préparer la recette de tajine de poulet aux pommes de terre :
Dans un marmite, Faites dorer les morceaux de poulet avec le beurre puis les réserver.
Couper les oignons en petits des les faire revenir dans une cocotte allant au four,ajouter ensuite le poulet,puis les épices et l'ail écrasé saler.
Puis mettre les pommes de terre coupées en quartiers préalablement ainsi que les citrons confits coupé en quartiers.
Recouvrir jusqu'à mi hauteur d'eau, couvrir et et cuire 1 h ou mieux 1h30 a 180° 200°c.
Avant de servir ciseler les pluches de coriandre et de persil.
Servez le tajine de poulet aux pommes de terre nappé de sa sauce onctueuse.
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