Tajine de poulet aux pommes de terre



Auteur de la recette Recette proposée par : Etoilebleu
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 28 août 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de poulet aux pommes de terre



Ingrédients de la recette Ingredients :

4 Cuisses de poulet 4 cuisses de poulet
 2 gros oignons  2 gros oignons
 2 gousses d'ail  2 gousses d'ail
1 kg de  pommes de terre 1 kg de pommes de terre
2 cuillères à soupe de ras el hanout 2 cuillères à soupe de ras el hanout
1 dose de safran 1 dose de safran
1 cuillère à soupe de gingemnbre moulu 1 cuillère à soupe de gingemnbre moulu
1/2 botte de  coriandre fraiche et persil 1/2 botte de coriandre fraiche et persil
3 cuillères à café de beurre salé 3 cuillères à café de beurre salé
1 piment 1 piment
1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de cumin
sel, poivre sel, poivre
1 citron confit 1 citron confit



Préparation de la recette Préparation :

Dans un marmite, Faites dorer les morceaux de poulet avec le beurre puis les réserver.

Couper les oignons en petits des les faire revenir dans une cocotte allant au four,ajouter ensuite le poulet,puis les épices et l'ail écrasé saler.

Puis mettre les pommes de terre coupées en quartiers préalablement ainsi que les citrons confits coupé en quartiers.

Recouvrir jusqu'à mi hauteur d'eau, couvrir et et cuire 1 h ou mieux 1h30 a 180° 200°c.

Avant de servir ciseler les pluches de coriandre et de persil.

Servez le tajine de poulet aux pommes de terre nappé de sa sauce onctueuse.





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