Tajine de kefta à la marocaine
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Ingredients :
 650g de viande maigre à hacher 1 oignon moyen 1 gousse d'ail écrasée 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1 pincée de cannelle 1 cuillère à souep de persil haché 250g de tomates concassées en boite 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 pincée de poivre 4 oeufs |
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épices, l'oignon haché, l'ail, la coriandre et puis former des petites boulettes.
Mettre les tomates dans un plat à tajine à défaut une poêle profonde.
Rajoutez les épices , le sel et l'huile. et le concentré de tomates
Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Rajoutez à la sauce tomate les boulettes de kefta puis laissez cuire .
Casser les œufs sur les boulettes de kefta. Laissez le tajine 5 minutes de plus sur le feu.
En fin de cuisson, parsemez de coriandre haché et de cumin.
Servez le tajine de keftas bien chaud.
Remarque(s) :
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