Tajine d'agneau aux oignons



Auteur de la recette Recette proposée par : Amal
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 01 août 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 50 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine d'agneau aux oignons



Ingrédients de la recette Ingredients :

1.2kh d'agneau coupé en morceaux 1.2kh d'agneau coupé en morceaux
6 gros oignons 6 gros oignons
1/2 c. à c. de gingembre 1/2 c. à c. de gingembre
1/2 c. à c. de coriandre 1/2 c. à c. de coriandre
1/2 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de cumin
2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe d'huile
1 pistils de safran 1 pistils de safran
Sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Mettre une marmitte à chauffer avec l'huile et laissez revenir la viande d'agneau en ajoutant le sel, le gingembre et le poivre. Ajoutez un litre d'eau. Laissez cuire pendant 30 minutes couvert.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et les coupez en deux. Coupez les ensuite en longueur fine. Faites chauffer une poêle à feu doux avec 1 c. à s. d'huile et ajoutez les oignons, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre.

Laissez les oignons fondre et prendre une couleur légèrement dorée. Au bout de 30 minutes, retirez les du feu. Mélangez les avec la sauce et la viande et remettre au feu 20 à 30 minutes. Ajoutez de l'eau si besoin est.

Servez ce Tajine d'agneau aux oignons chaud sur un beau plat.







remarque sur la recette Remarque(s) :

Vous pouvez ajouter des pois chiche trempés la veille qu'il faudra faire cuire avec la viande.





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