Tajine de courgettes farcies



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 08 janvier 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de courgettes farcies



Ingrédients de la recette Ingredients :

6 courgettes longues 6 courgettes longues
500 g de viande hachée  500 g de viande hachée
2 oignons moyens emincés 2 oignons moyens emincés
150g de chair de saucisses 150g de chair de saucisses
1 Bouquet garni finement haché(coriande,persil) 1 Bouquet garni finement haché(coriande,persil)
1/2 l de purée de tomates 1/2 l de purée de tomates
1 cuil. à café de piment doux 1 cuil. à café de piment doux
1 cuil. à café de piment fort 1 cuil. à café de piment fort
1 verre à thé d'huile 1 verre à thé d'huile
2 Cuil. à soupe d'huile d'olives 2 Cuil. à soupe d'huile d'olives
2 gousses d'ail émincés 2 gousses d'ail émincés
Sel et Poivre Sel et Poivre



Préparation de la recette Préparation :

Coupez la courgette en 2, ôtez les extrémités et enlever la chair de la courgette avec une cuillère sans les percer.

Mettez dans une poêle, l'huile de table, l'oignon,l'ail émincés,la viande haché, la chaire de saucisse, les chaire de courgettes coupée en petits morceaux, les piments, les herbes fines, le sel et poivre. Faire dorer les ingrédients pendant 15 minutes.
Remplissez les courgettes avec la farce.

Dans un plat tajine, Préparez la sauce avec la purée de tomates, l'huile d'olives, un demi verre d'eau, sel et poivre. Placez les courgettes dedans. Faites les cuire pendant 30 mn à feu trés doux.

Servez bien chaud .





remarque sur la recette Remarque(s) :

Vous pouvez Utiliser d'autres légumes pour colorer votre tajine (poivron, tomates, pommes de terre..)





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