Soupe aux boulettes de viande

Soupe aux boulettes de viande



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Soupe aux boulettes de viande
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Note sur 5 : 4.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500 g de viande hachée de veau
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 2 pincées de clous de girofle
  • 1/2 de c. à café de gingembre
  • 1/2 de c. à café de cannelle
  • 1/2 de c. à café de macis
  • 1/2 de c. à café de poivre , 1/2 c. à café de sel
  • pour le bouillon :
  • 1 litre de bouillon de légumes ou d?eau
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 tomates râpées
  • 1 c. à café de carvi, 1/2 c. à café de sel
  • 1 pincée de piment de cayenne , 1 c. à soupe de maïzena
  • 2 gousses d?ail hachées , 4 c. à soupe d?huile d?olive
  • 1 bouquet de coriandre et de persil

Préparation de la recette de soupe aux boulettes de viande

Préparation de soupe aux boulettes de viande :

Pour préparer la recette de soupe aux boulettes de viande :

Dans un bol, travailler la viande hachée avec le reste d?ingrédients pour obtenir une préparation homogène. En confectionner des boulettes de taille moyenne et les réserver.

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les gousses d?ail dans l?huile d?olive pendant 2 mn. Ajouter les boulettes de kefta, et les faire rissoler pendant 5 mn.

Retirer les boulettes de la marmite et les réserver. Mouiller la marmite avec le bouillon de légumes, ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, le bouquet d?herbes et les épices. Couvrir et laisser réduire du tiers. Ajouter les boulettes de kefta.

Diluer la Maïzena dans 1/2 verre d?eau froide et l?incorporer à la soupe pour la lier, remuer tout en laissant cuire sur feu moyen pendant 5 à 10 mn. Servir la soupe chaude

remarque sur la recette

Remarque(s) :

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Commentaires sur la recette soupe aux boulettes de viande

6 commentaire(s) sur soupe aux boulettes de viande :

Pepe

C'était tout simplement excellent. J'ai suivi la recette à la lettre, et toute la famille s'est régalée.


Zahia_75

Miam ! Une bouchée de sensations gourmandes ... Faut que j'en fasse, ça fait longtemps !!!


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