Soupe aux pois cassés

Soupe aux pois cassés




Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Soupe aux pois cassés
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 250g de viande d'agneau
  • 500g de pois cassé
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de smen
  • 1/2 c à café de cannelle
  • 1/2 botte de persil
  • 1 citron
  • 1/2 verre à thé de riz
  • sel, poivre
Préparation de la recette de soupe aux pois cassés

Préparation de soupe aux pois cassés :

Pour préparer la recette de soupe aux pois cassés :

Dans une marmite, mélangez la viande coupée en morceaux, l'oignon râpé, le smen, le poivre noir, la cannelle et le sel. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Recouvrez d'eau et continuez la cuisson.

Faites cuire dans une cocotte les pois cassés lavés pendant 40 à 45mn. Réduisez-les en purée et versez les sur la viande une fois cuite. Ajoutez le riz lavé et laissez cuire encore 10 à 15mn.

Faites une sauce avec le persil haché, le citron pressé, une noisette de smen. Faites fondre dans une casserole et nappez avec la surface de la soupe.

Servez la soupe accompagnée de jus de citron.

     

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