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Chorba aux fruit de mer
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Ingredients :
- 250 g de filet de poisson(lotte, merlan)
- 200 g de petit pois
- 200 gr de crevettes décortiquées et nettoyées
- 200 gr de carottes
- 1 cuillère a soupe d'ail hache
- 1 oignon
- deux branches de céleri
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 botte de persil
- 2 cuil à soupe de tomate concentrée
- 1 cuillerée à café de sel
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1/2 cuillerée à café cumin
- 100 gr de vermicelles
Préparation de chorba aux fruit de mer :
Pour préparer la recette de chorba aux fruit de mer :
Préparer le poisson et les crevettes et les mettre dans un récipient et les mariner avec du sel, poivre, ail et cumin. Dans une marmite, ajouter l'oignon haché, l'huile. Les laisser frire un peu durant 5 a 10 minutes a feu moyen.
Éplucher et couper en petits dés les carottes et le céleri. Des que l'oignon est plus tendre, ajouter l'eau deux litres et les légumes coupés en petits dés.
Porter à ébullition durant 45 min ou jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Ajouter la tomate concentrée et les petits pois. Laisser 10 min ensuite le poisson et les crevettes.
Vérifier le goût ensuite sinon ajouter un peu de sel. Dix minutes avant de servir, ajoute la pâte ici vous pouvez voir qu'on a choisis pâtes en forme d'étoile.
Servir aussitôt avec un peu de jus de citron.
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C'était excellent, merci beaucoup pour la recette
Tout est parfait : les proportions sont bien étudiées, la recette de chorba aux fruit de mer est très bien expliquée et le résultat est fabuleux. Un très grand merci.