Soupe aux légumes



Auteur de la recette Recette proposée par : Maria
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 20 septembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Soupe aux légumes



Ingrédients de la recette Ingredients :

2 navets 2 navets
2 carottes 2 carottes
2 courgettes 2 courgettes
2 poireaux épluchés 2 poireaux épluchés
2 pommes de terre 2 pommes de terre
200g de de potiron 200g de de potiron
1 petit bouquet de coriandre et de persil  1 petit bouquet de coriandre et de persil
1 petit bouquet de cèleri  1 petit bouquet de cèleri
2L d'eau 2L d'eau
15cl de créme fraîche 15cl de créme fraîche
Sel et poivre Sel et poivre
brins de ciboulette brins de ciboulette



Préparation de la recette Préparation :

nettoyer, laver et couper les légumes en petits morceaux. Dans une marmite, mettre cuire sur feu doux les légumes dans l'eau avec les bouquets d'herbes.

Au terme de la cuisson, retirer les bouquets et mixer les légumes avec le bouillon de cuisson. Remettre sur le feu. Saler et poivrer puis ajouter la crème fraiche.

Remuer avec une cuiller en bois pendant 2 mn et retirer du feu. Servez la soupe bien chaude garnie de brins de ciboulette.





remarque sur la recette Remarque(s) :

On peut remplacer la crème fraiche par 2 portions de fromage crémeux.





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