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Soupe aux légumes
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Ingredients :
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Préparation de soupe aux légumes :
Pour préparer la recette de soupe aux légumes :
nettoyer, laver et couper les légumes en petits morceaux. Dans une marmite, mettre cuire sur feu doux les légumes dans l'eau avec les bouquets d'herbes.
Au terme de la cuisson, retirer les bouquets et mixer les légumes avec le bouillon de cuisson. Remettre sur le feu. Saler et poivrer puis ajouter la crème fraiche.
Remuer avec une cuiller en bois pendant 2 mn et retirer du feu. Servez la soupe bien chaude garnie de brins de ciboulette.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
On peut remplacer la crème fraiche par 2 portions de fromage crémeux.
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