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Soupe aux petits pois secs
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Ingredients :
- 500 g de petits pois secs
- 8 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de piment doux
- piment de cayenne
- de l'eau
- l'huile d'olive
Préparation de soupe aux petits pois secs :
Pour préparer la recette de soupe aux petits pois secs :
Verser 1,5 litre d'eau dans la cocotte minute et porter à ébullition. Nettoyer bien les petits pois, les laver et les disposer dans de l'eau bouillante. Ajouter du sel, le cumin et l'ail.
Fermer et laisser cuire pendant 30 mn ou jusqu'à cuisson entière des petits pois. Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu'à l'obtention d'une soupe à consistance liée.
Réchauffer la soupe et servir en saupoudrant de piment doux et de Cayenne. Ajouter un filet d'huile d'olive, selon le goût.
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C'était tout simplement excellent. J'ai suivi la recette à la lettre, et toute la famille s'est régalée.
Rien à redire. La recette est très bonne, simple et claire.