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Bissara
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Ingredients :
- 500 de fèves sèches décortiquées et concassées
- 2 gousse d?ail
- 1 cuill. à soupe de cumin en poudre
- 1 cuill. à soupe de piment doux
- 1/2 verre d'huile d'olive
- le jus d?un citron
- sel et poivre
- harissa facultative
Préparation de bissara :
Pour préparer la recette de bissara :
Mettez les fèves et les gousses d'ail à cuire dans un faitout dans 1.5L d'eau pendant 35 minutes. Passez le tout au moulin à légumes. La soupe doit être liquide. N'hésitez pas à ajouter de l'eau.
Mettez la soupe dans un faitout, ajouter le cumin, le piment, le jus de citron, le poivre, le sel et l?huile d?olive, laissez mijoter 10 à 15 mn.
Servez la soupe bien chaude. Parsemer de paprika et de cumin et une petite cuire d'huile d'olive.
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Remarque(s) :
Vous pouvez réaliser cette recette avec des petits poids cassées.
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9 commentaire(s) sur bissara :
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J'aime beaucoup la recette de bissara
J'étais un peu sceptique au début je l'avoue, mais agréblement surprise