Bissara



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 11 janvier 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Bissara



Ingrédients de la recette Ingredients :

500  de fèves sèches décortiquées et concassées  500 de fèves sèches décortiquées et concassées
2 gousse d’ail 2 gousse d’ail
1 cuill. à soupe de cumin en poudre 1 cuill. à soupe de cumin en poudre
1 cuill. à soupe de piment doux 1 cuill. à soupe de piment doux
1/2 verre d'huile d'olive 1/2 verre d'huile d'olive
Le jus d’un citron le jus d’un citron
Sel et poivre sel et poivre
Harissa facultative harissa facultative



Préparation de la recette Préparation :

Mettez les fèves et les gousses d'ail à cuire dans un faitout dans 1.5L d'eau pendant 35 minutes. Passez le tout au moulin à légumes. La soupe doit être liquide. N'hésitez pas à ajouter de l'eau.

Mettez la soupe dans un faitout, ajouter le cumin, le piment, le jus de citron, le poivre, le sel et l’huile d’olive, laissez mijoter 10 à 15 mn.

Servez la soupe bien chaude. Parsemer de paprika et de cumin et une petite cuire d'huile d'olive.







remarque sur la recette Remarque(s) :

Vous pouvez réaliser cette recette avec des petits poids cassées.





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