Soupe aux épinards et au yaourt- Labaneja

Soupe aux épinards et au yaourt- Labaneja



Auteur de la recette Recette proposée par : Doha
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Soupe aux épinards et au yaourt- Labaneja
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500 g d'épinards frais (à défaut 300 g d'épinards surgelés)
  • 1 oignon moyen
  • 3 cuil. à soupe d'huile
  • 120 g de riz
  • 600 g de yaourt nature
  • 3 gousses d'ail
  • sel, poivre blanc du moulin
Préparation de la recette de soupe aux épinards et au yaourt- labaneja

Préparation de soupe aux épinards et au yaourt- labaneja :

Pour préparer la recette de soupe aux épinards et au yaourt- labaneja :

Lavez et triez les épinards frais. Coupez les feuilles en petits morceaux (faites décongeler les épinards, égouttez-les dans une passoire, et coupez-les également en petits morceaux).

Pelez l'oignon, hachez-le finement. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon, à feu doux, pendant 3 mn. jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les épinards et le riz. Arrosez avec 1 litre d'eau et faites cuire le tout à couvert, à feu moyen, pendant 20 mn, jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Mettez le yaourt dans une jatte. Ajoutez l'ail préalablement pelé et haché. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Lorsque le riz est cuit, retirez la casserole du feu pour incorporer la préparation au yaourt. Attention, la soupe ne doit plus bouillir, sinon le yaourt se déferait. Éventuellement rectifiez l'assaisonnement.

Servez la Soupe aux épinards et au yaourt bien chaude.

     

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